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健康養生

HEALTH REGIMEN

海參是飯前還是飯后食用好?為什么?

答:飯前食用營(yíng)養價(jià)值吸收最高,如果腸胃不好,建議飯后食用。

海參吃多了會(huì )不會(huì )有副作用?

答:不會(huì )。因為海參屬于一種食品而不是藥品,吃海參的時(shí)間越長(cháng)起到的食補作用越好,在經(jīng)濟條件允許的情況下,建議常年食用效果佳。

海參,是刺越多越好嗎?

答:海參刺的多少并不是決定海參好壞的唯一標準,其決定好壞的最關(guān)鍵因素是產(chǎn)地和海域(如南方的海參,刺好營(yíng)養也差很多)。一般來(lái)說(shuō),海參的好壞與刺的密度無(wú)多大關(guān)系,刺的多少與生長(cháng)環(huán)境有關(guān),因此選擇海參時(shí)切忌一味的只看海參刺的多少,選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。

孕婦吃海參有什么好處?

答:《隨息居飲食譜》中記載:“海參能滋陰補血、健陽(yáng)潤躁,調經(jīng)、養胎、利產(chǎn)?!焙⒑胸S富的微量元素尤其富含豐富的DHA,它是一種多不飽和脂肪酸,是維持正常免疫的必需營(yíng)養物質(zhì),可提高免疫力,尤其是為胎兒腦神經(jīng)細胞發(fā)育所必需。如果母體缺乏DHA,會(huì )造成胎兒腦細胞的磷脂質(zhì)不足,影響胎兒神經(jīng)系統的正常發(fā)育。大連及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補一個(gè)海參的飲食習俗。建議孕婦懷孕三個(gè)月以后食用海參,食用海參需根據個(gè)人實(shí)際情況,可咨詢(xún)醫生后食用。

什么樣的人群適合食用海參?

答:海參是世界上少有的高蛋白、低糖、低脂肪、零膽固醇的動(dòng)物食品,因此大多數人都適宜食用。海參對亞健康的人群也特別有幫助!包括一些商務(wù)人士、女性、孕婦、中老年人、青少年等。

為什么海參的顏色不一樣,顏色越深越好嗎?

答:海參的好壞不是單純的以顏色區分,海參的顏色深淺與海參自身的品質(zhì)并無(wú)關(guān)系,是由于海參在生長(cháng)環(huán)境中所形成的保護色。海參習慣生活海底的巖石下、細沙中,以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中,會(huì )根據周?chē)L(cháng)環(huán)境不同而改變體色,海參這種變化的體色能有效的保護自己。所以,海參并不能用顏色越深就是越好來(lái)判斷其品質(zhì)。

為什么海參越大、參齡長(cháng),營(yíng)養價(jià)值就越高?

答:海參的生長(cháng)年限和營(yíng)養價(jià)值是有關(guān)聯(lián)的。海參自然壽命一般為8—9年,參齡越長(cháng)的海參在海洋中度過(guò)了漫長(cháng)的歲月,汲取了更多的海洋精華,其體內積蓄的營(yíng)養更豐富一些。所以,年限越長(cháng)的海參,肉質(zhì)更厚,營(yíng)養價(jià)值更高,也更珍貴。

夏天能吃海參嗎?

答:能。海參,性溫補,適宜四季食用。夏天選擇海參進(jìn)補非常適宜,正所謂“冬病夏治,夏補冬如?!?。夏天里服用海參會(huì )彌補體內陽(yáng)氣不足,到達新的陰陽(yáng)平衡,提高戰勝疾病的能力,使得冬季好發(fā)的疾病,在夏季里通過(guò)調養后冬季不再犯。所以,夏季也可以食用海參。

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